Resep Kwetiau Cabai Rawit, Menu Buka Puasa Yang Lezat

Selama bulan suci ramadhan, mungkin anda sudah jarang menikmati jajanan favorit yang ada di warung-warung atau restoran. Karena setelah berbuka puasa, sebagian besar umat muslim pasti lebih memilih melaksanakan ibadah salat Tarawih, sehingga tidak ada waktu untuk keluar jajan.

Nah, agar tetap bisa menikmati jajanan kesukaan anda, kali ini Netizen Indonesia akan memberikan sebuah resep jajanan lezat yang bisa menjadi pilihan menu buka puasa bagi anda yang suka dengan rasa pedas, dijamin bikin ngiler lihat cabe rawitnya.

Seperti cara membuat kwetiau pada umumnya, Resep Kwetiau Cabai Rawit ini juga membutuhkan bahan baku seperti kwetiau, sawi, telur, dan beberapa bahan lainnya. Bahan-bahan apa saja yang harus dipersiapkan? Yuk, simak resepnya berikut ini!

Bahan-Bahan yang harus disiapkan:

• 500 gram kwetiau basah
• Minyak goreng
• 250 gram udang kupas ukuran sedang
• 3 butir telur, kocok lepas
• 5 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sendok makan kecap ikan
• 1 sendok makan taoco
• 2 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan gula pasir
• ½ sendok teh merica bubuk
• 3 sendok makan kecap asin
• 2 batang daun bawang
• 5-10 buah cabai rawit, iris
• 200 gram caisim, potong kasar, rebus sebentar
• 2 sendok makan kacang mete sangrai, untuk taburan
• Irisan jeruk nipis, untuk pelengkap

Cara membuat Kwetiau Cabai Rawit:

1. Cuci kwetiau dengan air panas, tiriskan, lalu olesi dengan 1 sendok makan minyak goreng agar tidak lengket, sisihkan.
2. Panaskan 3 sendok makan minyak ke dalam wajan, tuang telur kocok, biarkan hingga sedikit mengeras, lalu aduk hingga menjadi orak-arik, angkat, sisihkan.
3. Masukkan 2 sendok makan minyak ke dalam wajan, masukkan udang, tambahkan ½ sendok teh garam, tumis hingga warnanya berubah, angkat, sisihkan.
4. Panaskan kembali 4 sendok makan minyak di dalam wajan di atas api besar, lalu masukkan bawang putih, aduk sampai berwarna kuning kecokelatan. Kemudian tambahkan kecap ikan, taoco, saus tiram, gula pasir, dan merica, aduk rata.
5. Masukkan daun bawang, cabai rawit dan caisim, aduk, lalu tambahkan telur orak-arik, udang, dan kwetiau. Aduk cepat sampai tercampur rata dan kwetiau berasap, angkat.
6. Taruh di atas piring saji, taburkan kacang mete sangrai di atasnya.
7. Kwetiau Cabai Rawit siap untuk disajikan. Disarankan untuk menyajikannya selagi panas.